Ingredientes:
- 1kg de membrillos
- 200g de azúcar moreno
- 150cc de vinagre de manzana
- 50cc de aceite de oliva virgen extra
- 20g de jengibre fresco picado
- 4 clavos
- 1 guindilla
- 1 rama de canela
- 1/2 cucharadita de sal
- 250cc agua
Preparación:
- Pela los membrillos y pica la pulpa. Introduce los trozos de fruta en una cazuela junto con el azúcar, aceite, vinagre, especias y resto de ingredientes.
- Pon al fuego hasta que rompa a hervir. Una vez que arranque, bájalo a fuego suave y deja cocer durante 50 minutos.
- Pasado este tiempo, tritura la salsa.
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